Temps de lecture : 3 minutes
Sommaire
Qu’est-ce qu’une datte ?
Une datte est un délice à mâcher qui provient d’une espèce de plante à fleurs appelée Phoenix dactylifera, qui fait partie de la famille des palmiers appelée Arecaceae. Originaire du Moyen-Orient, la datte est un aliment de base de la cuisine de cette région, mais elle est aujourd’hui largement cultivée dans certaines régions d’Asie et d’Amérique du Nord.
Les dattes ressemblent un peu à des raisins secs surdimensionnés et leur texture est moelleuse ou collante. Elles ont une forte teneur en sucre et, comme pour les bananes, plus elles sont mûres, plus elles sont sucrées. Il existe deux types de dattes plus populaires que les autres : les dattes medjool et les dattes deglet noor. Chacune de ces variétés a un aspect et une saveur légèrement différents.
Les dattes medjool
Les dattes medjool sont plus grosses, plus foncées et beaucoup plus sucrées que les Deglet noor. Elles conviennent mieux à la préparation de mousses, de puddings, de sirops et sont parfaites pour remplacer les édulcorants. Si vous combinez les saveurs de la cannelle, du miel et du caramel, vous obtiendrez quelque chose de similaire au goût délicieux d’une datte medjool.
Les dattes medjool sont un excellent choix pour les diabétiques lorsque l’envie de chocolat ou de caramel se fait sentir. Elles sont parfaites telles quelles, mais vous pouvez aussi les mélanger dans un délicieux smoothie, ou les faire sécher et en faire un édulcorant de substitution. Quelle que soit la façon dont vous appréciez la datte medjool, elle est délicieuse
Indice glycémique faible
L’une des raisons est que les dattes, bien que riches en sucre, sont considérées comme des aliments à faible indice glycémique.
Cela signifie que les dattes sont digérées et absorbées plus lentement et que leur taux de glycémie augmente donc beaucoup moins vite.
#2 Riche en fibres
Les fibres sont un élément important du régime alimentaire d’un diabétique. Elles ont la capacité de ralentir l’absorption et de réduire l’impact des glucides sur la glycémie. Les dattes ont une teneur élevée en fibres et sont plus faciles à digérer.
Les fibres peuvent également réduire la pression artérielle et les inflammations.
#3 Vitamine B1, vitamine B5 et vitamine B6
Les dattes sont riches en vitamines. Certaines des plus bénéfiques pour les diabétiques sont la vitamine B1, la vitamine B5 et la vitamine B6. La vitamine B1, ou théanine, protège l’organisme des lésions nerveuses, tandis que la vitamine B6 favorise la santé du système nerveux en général et peut être utile en cas de neuropathie diabétique.
La vitamine B5, également connue sous le nom d’acide pantothénique, prévient les problèmes neurologiques et la sensation de brûlure dans les pieds qui peuvent être des problèmes courants pour de nombreuses personnes souffrant de diabète.
#4 Cuivre et magnésium
Les diabétiques manquent de deux nutriments utiles : le cuivre et le magnésium. Les dattes peuvent apporter ces éléments indispensables au régime alimentaire des diabétiques.
Le cuivre aide à prévenir les problèmes biochimiques liés à une oxydation excessive des tissus. Il réduit également les risques d’endommagement des protéines par les glycations qui sont fréquentes chez les personnes souffrant de diabète.
Les dattes peuvent aider à remplacer le magnésium que les diabétiques perdent en raison de l’élévation du taux de sucre dans le sang.
#5 Manganèse
Le méga minéral manganèse joue un rôle important dans la régulation de la glycémie. Les diabétiques manquent de manganèse, qui est généralement fortement concentré dans le pancréas.
Les dattes peuvent apporter une petite quantité de manganèse pour aider à réguler la glycémie.
Conclusion
Les dattes, quelle que soit leur variété, sont délicieuses, pleines de vitamines et de nutriments et constituent un complément idéal au régime alimentaire de chacun. Elles sont polyvalentes et se prêtent à toutes sortes de recettes créatives, des plats salés aux délicieux desserts.
Mais ils ne sont pas seulement bénéfiques pour vos papilles gustatives. Ils présentent également des avantages majeurs pour votre santé. Et maintenant, nous savons que les diabétiques peuvent aussi profiter des dattes.
Si vous souffrez de diabète, une petite victoire peut faire beaucoup de chemin. Eh bien, nous avons un gagnant. Adoucissez les choses et ajoutez ce délice à mâcher à votre liste de courses.